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Dienstag, 26. August 2014

Den Sommer festhalten...

möchte ich am liebsten jedes mal, wenn der Herbst naht. Keine strahlenden Morgen mehr, keine lauen Nächte auf der Terrasse. Natürlich hat auch der Herbst seine schönen Seiten aber ich bin nun mal ein Sommerfan und finde die Zeit immer viel zu kurz.

Ein bisschen Sommer im Glas habe ich mir gekocht, mit selbstgesammelten Holunderbeeren, die ich bei meinen Hundespaziergängen gefunden habe.




Mein Rezept aus dem Netz sah 1 kg Holunderbeeren vor, ich hatte aber nur 400 g, es sind längst noch nicht alle Beeren reif. Dazu eine reife Birne, eine Zimtstange und eine Nelke.

Alles zusammen aufkochen und weich garen lassen, durch ein in ein Sieb gelegtes Tuch gießen und den Saft herausdrücken. (Vorsicht heiß! Ich hab mir die Finger verbrannt)

Den Saft mit Gelierzucker (ich hab den für Beerengelee genommen) aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und dann in saubere Gläser füllen.


Auf diesem Bild ist gut zu erkennen, dass ich glaube, dass man die Gläser mit Gummidichtung nicht auf den Kopf stellen sollte! Sie sind offensichtlich nicht richtig dicht und ich kann sagen: Holunderbeergelee färbt richtig gut ;)





Ein bisschen Sommer im Glas



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